Bier zu brauen, sei die perfekte Möglichkeit, die Theorie der Bioverfahrenstechnik in der Praxis anzuwenden, sagt Prof. Dr. Kathrin Castiglione, Inhaberin des Lehrstuhls für Bioverfahrenstechnik. Das Praktikum in der lehrstuhleigenen Röthelheim-Brauerei ist heiß begehrt, das Bier sowieso.
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